さつまいもを蒸す。

蒸したさつまいもの皮をむいてフープロにかける。
少し固い時は、豆乳を加える。その分の豆乳を減らす。

豆乳を鍋に入れて、寒天を入れて溶かす。沸騰したら止める。

③にフープロにかけたさつまいもを入れて溶かして、裏ごす。容器に入れる。