ノルウェーサーモンを200ｇ切る。

サイコロ型に切る。

2に、クレイジーソルト、オリーブオイルを塗り、燻製鍋（土鍋）に、サクラチップを敷き、網を乗せてサーモンを並べる。

蓋をして強火で4分。火を止め、そのまま10分置く（燻製される）

オレンジ色の燻製が出来ました。
中は柔らか、香りが最高です♪