食パンはトースターで焼きます。キャベツはみじん切りで水につけておきます。

トンカツを作ります。豚ロース肉に塩・コショウをして２枚づつに重ねます。

小麦粉をつけて（余分なものははたいておく）卵液にくぐらせ、パン粉をつけます。

油を熱して揚げます（私はフライパンで少しの油で焼き揚げしました）揚げたトンカツにソースかけます。

焼けた食パン全ての片面にマヨネーズ、からしを塗り、千切りキャベツ、トンカツ、千切りキャベツ、食パン、と重ねます。

半分に切って崩れないように爪楊枝をさして、出来上がり。