米粉でグラタン♪
絶対だまになりません。油も控えめでヘルシーな感じです。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを作らずに出来ないかなーと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大、玉ねぎは３ｍｍ位にスライス、しめじはほぐしておく。ブロッコリーは沸騰した湯で２～３分茹でておく。
- 2
マカロニは袋の表示どおりに茹でてくっ付かないように油（分量外）を少しまぶしておく。★の材料は合わせて混ぜておく。
- 3
フライパンにバター少々（分量外）を入れ、１の鶏肉を焼き、玉ねぎ、しめじの順に加えて炒め、マカロニも加えて混ぜあわせる。
- 4
３に混ぜた★を混ぜながら（米粉が沈殿するので）加え、混ぜながら煮ていく。とろみがついてくるので、しっかり混ぜる。
- 5
耐熱皿に油（分量外）を塗って４を流しいれ、ブロッコリー、チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
フライパンに米粉を混ぜた牛乳を加えたら、すぐに攪拌してください。
ドンドンとろみがついてきますので、焦げ付かないように注意してください。
塩加減は少な目から始めて、最後に味を見て足りなかったら足すようにしてください。
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