昆布の佃煮
だしを取った後の昆布には、まだまだ栄養がたっぷり！ご飯がすすむ一品です！
このレシピの生い立ち
だしを取った後の昆布、椎茸がたくさん余るので！
作り方
- 1
材料の昆布、椎茸、人参、生姜を千切りにする。
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- 2
鍋にごま油を敷いて、生姜を炒める。
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- 3
生姜の香りが出てきたら、椎茸を加えて醤油で味付けをする。
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- 4
椎茸に醤油がなじんだら、昆布を加える。
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- 5
人参を加えてさらに炒める。
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- 6
ひたひたより少ない位のだし汁を入れて、蓋をし、少し火を弱めて具財がしんなりするまで蒸す。
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- 7
だし汁がなくなったら、ゴマを加えて出来上がり！
味が足りなければ、最後に醤油を入れて味を調える。 -
コツ・ポイント
人参、椎茸、昆布は同量位で！
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