チョコは細かく刻んでおく。

卵は卵白と卵黄を分け、卵黄は崩しておく。

チョコとバターをそれぞれ湯せんで溶かす。

分けておいた卵白でメレンゲを作る。

あらかじめ溶かしたチョコに、少しずつ溶かしたバターを入れながら混ぜる。

崩しておいた卵黄を少しずつ入れながら混ぜる。
この時にお好みでラム酒などを入れるのもOK

４のメレンゲに、６を混ぜ入れる。
ゴムベラで切るように混ぜ、ムラのないようにする。

小麦粉、ココアをふるい入れ、さらに混ぜる。

オーブンを１８０度で予熱し、カップに７を分ける。

オーブンで１５～１７分程焼く。

少し半生っぽいぐらいでもOK。
出来立てはサク、とろーっとしてます。