きのこオムライス
teamあゆ姫 @cook_40166835
簡単で美味しいきのこオムライス♪
初めて彼氏を家に連れてきた時に作った思い出の料理です(^^#)
このレシピの生い立ち
簡単でシンプル！定番のオムライス♪半熟のとろとろ卵にきのこたっぷりのデミグラスソースとトマト風味のライスがマッチした簡単だけど自慢の一品(^ω^#)
きのこオムライス
簡単で美味しいきのこオムライス♪
初めて彼氏を家に連れてきた時に作った思い出の料理です(^^#)
このレシピの生い立ち
簡単でシンプル！定番のオムライス♪半熟のとろとろ卵にきのこたっぷりのデミグラスソースとトマト風味のライスがマッチした簡単だけど自慢の一品(^ω^#)
作り方
- 1
まず鶏もも肉を一口サイズに切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鶏もも肉によく火が通るまで炒め、玉ねぎを加えてザッと炒める。
- 3
(2)に白ご飯とグリーンピースと一口サイズに切ったトマトを加えて軽く炒める。
- 4
ケチャップ・トマトピューレ・デミグラスソースで自分なりに調整しながら味をつけていく。
※1:1:1の比率がよい - 5
最後にコショウを少々ふり、皿にドーム型に盛りつける。
- 6
フライパンに溶いた卵と牛乳を入れ最初は中火にしてさえ箸で軽く掻き混ぜる。
- 7
軽く掻き混ぜたらすぐに弱火にし、表面が半熟状態になったら火を止め、ドーム型のライスを包み込むようにのせる。
- 8
鍋に水を入れ、沸騰したらえりんぎと市販のマッシュルームを入れる。
- 9
えりんぎが煮えたらビーフシチューのルーを味、とろみを見ながら入れていき、煮込む。
- 10
えりんぎ、マッシュルームとルーが馴染んだら火を止め、オムライスに上品にたっぷりかける。
- 11
仕上げにミントを乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
ライスはトマト風味を強調する。玉ねぎを炒める時、焦げないように気をつけてね。半透明くらいがちょうどいい。とにかく盛り付けを美しく味は上品に(^^#)
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