収穫された時点から苺は傷み始める。
新鮮な物を買えるよう、できるだけ朝早くに購入する。
前日の物も売られているので注意

購入する基準は、全体が赤くツヤがある。ヘタが青く、しなびけていない。傷がないこと。
特に下の段の苺に注意する。

製菓用に使う場合は、形と大きさが揃っているほうが使いやすい。

ヘタを取ってしまったり、洗ってしまうと傷みが早くなるので注意。

軽くラップを掛けて野菜室で保存する。
３～４日程度保存できる。