フライパンにごま油と生姜を入れて火にかけ、香りが出てきたら牛肉を入れて軽く塩コショウをふり表面の色が変わるまで炒める。

椎茸、茹でうどん、酒を入れて更に炒め全体に火を通す。

塩麹、福神漬け（汁も加えると美味しいです）、カレー粉を入れて炒め、麺つゆや白だしで味を濃い目に調える。

もやしとにらを加えて更に炒める。

ニラがしんなりしたら卵が乗ることを考慮して味を調え火を止める。

中央に温泉卵が乗るスペースを開けて７を盛りつける。

温泉卵を乗せて適当な大きさに切ったチーズ（今回手でちぎったスマートチーズ）を乗せ、粗挽き胡椒をふって完成です。