しめじを食べやすいようにバラし、はんぺんは軽く砕いておきます。

フライパンに、バター・マヨネーズを入れ、しめじ・はんぺんをソテーします。
火が通ったら、一旦お皿に移しておきます。

バターを入れたフライパンに、たまごを流し、半熟になるくらいまで、そーっと混ぜます。

ソテーしておいた、しめじ・はんぺんをフライパンへ戻します。
たらこソースを加えたら、手早く全体的に混ぜ合わせます。

お好みで大葉をトッピングして、出来上がり〜♫