鶏もも肉、トマトは一口大。玉ねぎは大きめのみじん切り。鶏もも肉には塩こしょうをしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを香りが出るまで炒める。鶏もも肉を入れ両面に焼き色をつけフライパンの端に寄せる。

玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎが透明になったら米を入れ炒め米の色が変わったらトマト、水２カップ、コンソメを入れる。

米の心が少し残る程度になったら火を消し、粉チーズ、コショウを入れ混ぜたらふたをし、５分蒸らす。

お皿に盛り付け、細かく刻んだパセリを散らし完成。