朝食に♪野菜ジュースのミネストローネ
ラズベリっち @cook_40061120
野菜ジュースをおいしく変身！残り野菜を使った簡単にできる栄養満点スープです。
使い切れない野菜の消費にも◎
このレシピの生い立ち
いろいろな種類の野菜ジュースが出回っている中、家族にあまり好評でなかった野菜ジュースをスープにして美味しく変身させてしまいました♡
セロリが入った野菜ジュースを使うと、セロリを買って入れなくても、ほのかに香りが出ておいしく仕上がります。
朝食に♪野菜ジュースのミネストローネ
野菜ジュースをおいしく変身！残り野菜を使った簡単にできる栄養満点スープです。
使い切れない野菜の消費にも◎
このレシピの生い立ち
いろいろな種類の野菜ジュースが出回っている中、家族にあまり好評でなかった野菜ジュースをスープにして美味しく変身させてしまいました♡
セロリが入った野菜ジュースを使うと、セロリを買って入れなくても、ほのかに香りが出ておいしく仕上がります。
作り方
- 1
野菜を小さめまたは、１cmの角切りにする。
ソーセージは、だしが出るように輪切りにしておく。 - 2
鍋に野菜・ソーセージ・水・コンソメを入れて火にかける。
- 3
沸騰したら、トマト缶・野菜ジュースを加えて、塩コショウで味を整える。
野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。 - 4
最後にマカロニを入れて、柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
具に使う野菜はキャベツなど、分量はお好みで。ソーセージ又はべーコンを入れたほうがコクが出ます。野菜ジュースによっては酸味が強いものもあるので、ケチャップや砂糖を少し加えたり、野菜の水分が多く出る場合はコンソメを足すなど調整してください。
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