名古屋風☆手羽先のから揚げ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
自家製の照り焼きのたれを使って名古屋の甘辛い手羽先のから揚げが作れます。ビールのあてに、お弁当にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
名古屋で食べた手羽先のから揚げを自家製の照り焼きのたれを使って作っています。
名古屋風☆手羽先のから揚げ
自家製の照り焼きのたれを使って名古屋の甘辛い手羽先のから揚げが作れます。ビールのあてに、お弁当にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
名古屋で食べた手羽先のから揚げを自家製の照り焼きのたれを使って作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
【照り焼きのたれ】 照り焼きチキンや豚肉のしょうが焼きなどすぐに作れますよ↓
レシピID :19023987 -
- 2
手羽先に塩コショウをすり込み、片栗粉をまんべんなくまぶし、余分な粉をはたいて取り除き160度の油で5分揚げ取り出します。
- 3
油の温度を180度に揚げ、再度手羽先を入れカラッとなるまで揚げます。（大きさにもよりますが、約3分程度です）
- 4
照り焼きのたれを鍋に入れ沸騰直前に火を止めニンニクを入れて混ぜ、③の揚げた手羽先を入れてたれを絡めます。
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- 5
最後に白ゴマをまぶして完成です。
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コツ・ポイント
■⑤の工程：照り焼きのたれは煮詰めすぎると辛くなるので温める程度にしてくださいね。たれの量は少ないので、鍋に手羽先をこすりつけるようにして全体にたれがつくようにします。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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