レンジで簡単 まるで絹ごし♪な高野豆腐
まんまるらあて @mammaruegao
戻し時間も含めて５～６分でとろけるような高野豆腐に仕上がります。
夏は、冷やして、麺つゆをかけて冷奴代わりも♪
このレシピの生い立ち
『塩分のない汁で煮ると煮崩れる場合有』の注意書きに逆らってやってみたら、ふわっふわの高野豆腐になりました。
レンジで簡単 まるで絹ごし♪な高野豆腐
戻し時間も含めて５～６分でとろけるような高野豆腐に仕上がります。
夏は、冷やして、麺つゆをかけて冷奴代わりも♪
このレシピの生い立ち
『塩分のない汁で煮ると煮崩れる場合有』の注意書きに逆らってやってみたら、ふわっふわの高野豆腐になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
深さのある耐熱容器に、お風呂よりちょっと熱めのぬるま湯を３ｃｍほど入れる。
- 2
高野豆腐を浮かして２～３分しっかり戻したら１６～２０等分に切る。（容器の水はそのまま）
- 3
容器に砂糖一つまみを溶かし、２を入れ、ひたひたまで水を入れる。
-
- 4
軽くふたをのせて、６００ｗのレンジで２分４０秒～３分加熱。ブクブク沸騰すれば完成。
-
- 5
器に高野豆腐を入れてからアンをかけたり、
-
- 6
お味噌汁に入れたりして（仕上げにそ～っと）お召し上がりください。
-
- 7
４のまま冷やして、食べる直前に薄めた麺つゆをかけても♪
-
- 8
塩分のあるものに入れておくとだんだん水分が抜けて、固めになるので、食べる直前に入れてください。
コツ・ポイント
砂糖を少し入れることで水っぽさをおさえます。入れなくても食感にかわりはないです。大きめの耐熱容器があれば２～３枚一度に作れます。時間を４分くらいにセットして沸騰したら途中で止めてください。
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