板前さんのようなパリッとした天ぷらを揚げるコツ♪♪
このレシピの生い立ち
小麦粉→衣をつける。
特別お店の裏技というわけではなく、料理の基本として、教えていただきました。
板前さんの世界では常識だそうです。
小麦粉と教えていただきましたが、天ぷらの粉でも同じようにパリッとしたので紹介させていただきました。