挽肉にお醤油を軽く混ぜ10分ほど置いて下味をつけておきます。

ボウルへ1.の挽肉と玉ねぎのみじん切り、片栗粉を入れよく混ぜ合わせます。

片栗粉が満遍なく混ざったらシュウマイの皮へ具を入れシュウマイを作ります。

熱しておいた蒸し器へ出来あったシュウマイを入れ蒸します。

蒸している間に沸騰させたお鍋に葉の花と塩少々を加え茹でておきます。