簡単 ズッキーニと竹輪のイタリア風炒め
のりゆきパパ @cook_40054657
味付けはシンプル。竹輪の旨味、白ワインと岩塩のみ。ヘルシーで簡単。旬のズッキーニで、夏をいただきまーす(^^)/
このレシピの生い立ち
新鮮で大きいズッキーニが100円で売ってたので、少し和風にしてみたら、すごく美味しかったのでご紹介します。
簡単 ズッキーニと竹輪のイタリア風炒め
味付けはシンプル。竹輪の旨味、白ワインと岩塩のみ。ヘルシーで簡単。旬のズッキーニで、夏をいただきまーす(^^)/
このレシピの生い立ち
新鮮で大きいズッキーニが100円で売ってたので、少し和風にしてみたら、すごく美味しかったのでご紹介します。
アプリでひらく作り方
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材料を用意します。写真のように大きめのズッキーニでした（でも100円）。竹輪は今回は生竹輪を使いました。
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- 2
ズッキーニはたわしで良く洗い、7～8mm位の輪切りにします。豆腐は6等分、竹輪は縦に切ったものを一口大に切ります。
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひいて、ズッキーニを焼きます。焼きめが付いたら、ひっくり返して、岩塩を降ります。
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- 4
竹輪と豆腐を乗せて、白ワインを降り入れて、蓋をして1、2分蒸し焼きにします。
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- 5
蓋を開けて2～3分炒めて、水分を飛ばします。最後に岩塩を降って、味を調えます。
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- 6
お皿に盛って出来上がり♪
コクが欲しい人は、お好みで粉チーズをかけても美味しいです。 -
コツ・ポイント
ズッキーニは焼き色が少し付く程度に焼くと美味しいです。塩は岩塩がお奨めです。お豆腐は木綿を使うと崩れないので、見た目も綺麗に出来ます。
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