簡単。なすの味噌炒め
体にいいし、簡単でおいしいょ
このレシピの生い立ち
友達の旦那様が、作ってくれました。美味しかったので、聞いて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子の皮をむき、へたを切り半分に切ります。さらに、食べやすい大きさにきりあくぬきをするために、しばらく水につけます。
- 2
ピーマンを千切りにします。
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- 3
味噌だれをつくります。味噌.砂糖.料理酒を容器に入れ混ぜておきます。
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- 4
フライパンを温め、茄子を炒ります。このとき、油は、いりません。しっかり、水分をとばしましょう。
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- 5
3を入れいため、2を入れいためます。
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- 6
最後、ごま油とごまを入れさっと炒め(絡める程度)で完成。
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コツ・ポイント
茄子を炒める時、油を使うと油を吸ってしまうので使いません。ピーマンは、炒め過ぎると苦みが出るので炒め過ぎないように注意してね。歯ごたえあるくらいが、丁度いいです。
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