うどんを揚げるだけ！適当な大きさに切った方が食べやすいですが、そのままでも大丈夫です。

めんつゆなどに浸かっていたり伸びたり硬くなったりしていても大丈夫です。油が跳ねるので水分はペーパーなどで取って下さいね。

2012.11.21追加
小麦粉を軽くまぶしでから揚げたほうが仕上がりや歯ごたえがいいようです。