材料を用意しておきます。
いんげん、人参は湯がいておき、みじん切りにしておきます。

チーズとカニカマも小さく刻んでおきます。

中に入れるつくねの具材と調味料を入れて粘りがでるまでよく混ぜます。

油揚げは油抜きせずに、１箇所包丁で切れ込みを入れます。

中につくねの具材を入れます。
あまりたくさん入れると火の通りが悪いので入れすぎ注意です。

開いた口を爪楊枝でとめるか、かんぴょうでしばります。
つくねが油揚げ全体に広がるように少し押さえつけときます。

フライパンでこんがり焼きます。油は不要です。片面約7分弱火でじっくり焼いてください。

焼けたか確かめる方法。串をさして少し指で押してみます。刺した穴から透明の汁がでれば焼けてますよ♡
濁った汁はNG

チーズ味のつくねができあがりました。
お揚げがサクッとしてとってもおいしいよ♡