わかめとしらすのパスタ
ふたころ @cook_40166522
わかめのシャキシャキ感としらすの旨みをあっさり和風味で食べる、この時期ならではの食べた方ですよ(^.^)
このレシピの生い立ち
南三陸町の生わかめをより美味しく、パスタに絡めてみたら美味しいだろうなぁ、って想いから作ってみました
わかめとしらすのパスタ
わかめのシャキシャキ感としらすの旨みをあっさり和風味で食べる、この時期ならではの食べた方ですよ(^.^)
このレシピの生い立ち
南三陸町の生わかめをより美味しく、パスタに絡めてみたら美味しいだろうなぁ、って想いから作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
わかめを粗みじん切り、しらすは湯通ししてもしなくてもＯＫ、長ねぎを斜めに細切りにする
-
- 2
スパゲティーを茹で始める
(塩を入れる方はお入れ下さい) - 3
スパゲティーの茹で上げ3分前あたりで、フライパンにサラダ油をひき、鷹のツメを弱火1分炒る
- 4
わかめ、しらす、長ねぎをフライパンに入れ、温める程度に2分炒める
火加減はそのままでＯＫ
- 5
フライパンに、和風だしの素、しょうゆをかけまわし、よく混ぜる
- 6
茹で上がったスパゲティーを湯切りして、ごま油をかけ回し、麺に行き渡らせる
- 7
皿にスパゲティーを盛り、その上に５を盛りつけ、梅干をトップに乗せたら、完成！
お疲れ様でした(^.^)
コツ・ポイント
生わかめは下処理済み(沸騰したお湯に10秒くぐらせ、冷水でさらす)のシャキシャキ感を残すため、炒めすぎないこと（長ねぎも同じ意味で同様）。
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