我が家の定番♬ピリ辛♡茄子➕豚キムチ
飛んでぶー @cook_40053377
暑くなって来ましたね┐(´д｀)┌
豚キムチは暑くなると食べたくなります♬
お酒飲み過ぎ注意ですＷ
このレシピの生い立ち
まだ夏になってませんけどＷ
夏場の定番おつまみです♡
我が家の定番♬ピリ辛♡茄子➕豚キムチ
暑くなって来ましたね┐(´д｀)┌
豚キムチは暑くなると食べたくなります♬
お酒飲み過ぎ注意ですＷ
このレシピの生い立ち
まだ夏になってませんけどＷ
夏場の定番おつまみです♡
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分に切ってから、１㎝位の斜め切りにして、酢水に付けて灰汁抜きします。(分量外)
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- 2
中華鍋にごま油を入れて、ニンニク、生姜を３０秒位炒めます。
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- 3
そこに、豚バラを入れて塩、コショーを散らしながら炒めて、お皿に取り出して置きます。豚バラから出た油は捨てないで下さい。
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- 4
見て下さいＷ豚バラを炒めるとこんなに油が出るんです！この油で茄子を炒めますよ♬
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- 5
茄子をザルに入れて、ペーパーで水気を拭いて、豚バラから出た油で炒めます。茄子に半分位油が付く感じで。
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- 6
そこに、豚バラを戻し入れて、☆も入れて、混ぜ炒めます。
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- 7
茄子に味が染み込むまで混ぜ炒めて完成です。
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- 8
タッカルビの素は有るとかなり便利です♪
キムチはこくうまがオススメです♡ -
コツ・ポイント
火の通りを早くする為、茄子の皮を少し剥いてますけど…茄子の皮は栄養が有るので剥かないで作った方が良いと思います。
茄子はかなり太めです。小さめ茄子なら３〜４本位だと思います。バラ以外でも作れます♪その時は少しごま油を多めに入れて下さい♪
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