フライパンにサラダ油を引き、生姜を香りが立つまでよく炒める。

プチトマトを半分～1/4に切る。
酸味甘みの濃い完熟トマトやフルーツトマトのざく切りでもよい。

手順１に２を加えて炒め合わせる。
トマトに熱が入り、少し崩れ始めたら酢と醤油を加える。

酢醤油が沸いて生姜トマトと馴染んだら出来上がり。

合わせやすい味なので、そうめんのトッピングや、「茄子の冷製（レシピID : 18447679）」に和えたりしてください。

生姜味がよ～く効いているのでたっぷりの釜揚げしらすと和えて、冷奴のトッピングなどにも。