苺のレアチーズケーキ
あいちんママリン @cook_40097312
ピンクが可愛い♪苺のレアチーズケーキ☆サワークリームが入っていてクリームチーズ控えめなのであっさり頂けます♪
このレシピの生い立ち
甘くて美味しい苺を頂いたので、冷凍してあった苺も使って苺のレアチーズ作りました☆
苺のレアチーズケーキ
ピンクが可愛い♪苺のレアチーズケーキ☆サワークリームが入っていてクリームチーズ控えめなのであっさり頂けます♪
このレシピの生い立ち
甘くて美味しい苺を頂いたので、冷凍してあった苺も使って苺のレアチーズ作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは水を加えてふやかしておく。
- 2
苺とレモン汁をフードプロセッサーにかけ、ピューレ状にする。クリームチーズはレンジで柔らかくなるまでチンする。(約４０秒)
- 3
苺のピューレにクリームチーズとサワークリームを加え摩擦する。
- 4
鍋に生クリームと砂糖を入れ中火で沸騰手前まで暖める。火を止め、ふやかしたゼラチンを入れ溶かす。
- 5
(３)を摩擦しながら(４)を少量ずつ加え混ぜる。型にスポンジを敷き、側面に半分にカットした苺を並べ余ったものは底に敷く。
- 6
苺を側面に押さえながら苺液を入れる。冷蔵庫で冷やし固める。固まったら側面をホットタオルで暖め、そっと型から出す。
- 7
苺を乗せたり、生クリームを絞ったりお好みのデコレーションで♪
コツ・ポイント
型の底にペーパーを敷いておくと取り出しやすいです☆
サワークリームがなければクリームチーズ２００gでも大丈夫です(^_^)
つくれぽ
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