玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りします。茄子とマッシュルーム、ソーセージは、輪切りにします

じゃがいもは茹でて荒く潰して、マヨネーズで軽く味付けします。

茄子をオリーブ油で焼きます。

ミートソースを作ります。茄子をフライパンから取りだし、オリーブ油でニンニクとしょうがを炒めます。

香りがたったら玉ねぎを透き通るまで炒めます。

マッシュルームとソーセージを入れて更に炒めます。

挽き肉を入れてコンソメを崩しいれます。

挽き肉に火が通ったら、トマトジュースとケチャップを入れて15分から20分くらい煮込み、クレイジーソルトで味を整えます。

潰したじゃがいもを耐熱皿に入れて、ミートソースを薄く敷くように乗せ、茄子を並べます。

茄子の上にスライスしたゆで玉子を並べ、その上にミートソースをたっぷり乗せます。