ダシ昆布を入れてご飯を炊く。今回は利尻昆布使用！

キュウリウオを３枚おろしにして、塩をふりかけて１０分以上置く。キッチンペーパーで水分をふき取る。

フライパンに薄く油を敷き、両面焼く。焼けたら食べやすく割いて、ご飯と軽く混ぜ、梅干の粗微塵切り、ねぎを散らす。

今回は、卵が沢山入っていたので、取り出して砂糖醤油みりん、生姜で味付けしたものを、トッピングし、おくらを飾ってみました！