大根の皮が溜まってきました。
こんなときはきんぴらに！

材料をすべて千切りにする。大根の皮だけ少し太めにすると食感がよい。

油が回ったら、たけのことにんじん、ゴマ、とうがらしを加え、砂糖としょうゆ、酒をいれる。強火にして炒りとばす。

皿に盛り付けてできあがり。

こちらは別の日に、ちくわ、こんにゃくとともに作ったもの。ちくわのもっちり感、こんにゃくのプリプリ感とも相性抜群！