今回はしらすが冷蔵庫に残っていたので使用しましたが、乾燥したじゃこの方が形が崩れなくていいかも。しらすの方がソフトなのでお好みでどうぞ。他材料に比べて大根葉を多く入れる場合は、味が薄くなるので塩などを加えて調整してください。