彩り鮮やか☆コンソメゼリー寄せサラダ
手が込んでるようにみえるのに
意外に簡単に作れてしまう
見た目も味も楽しめるサラダです☆
このレシピの生い立ち
大勢のお友達が遊びに来ることになったので
はりきって、フランス料理店で食べたコンソメゼリー寄せを
真似して、作りました！
彩り鮮やか☆コンソメゼリー寄せサラダ
手が込んでるようにみえるのに
意外に簡単に作れてしまう
見た目も味も楽しめるサラダです☆
このレシピの生い立ち
大勢のお友達が遊びに来ることになったので
はりきって、フランス料理店で食べたコンソメゼリー寄せを
真似して、作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に約1Lの水を入れ
塩を一つまみ加え
沸騰させる。 - 2
沸騰している3で
むきえびをゆでる。
ゆであがったら
ざるですくい
ゆで汁は残して置く。 - 3
アスパラを3～4cmの長さに切る。
-
- 4
アスパラをゆで汁で、ゆでる。
ゆであがったら
ざるですくう。 - 5
円形の器に
ゆであがった
えびとアスパラ半量を並べる。 -
- 6
玉ねぎを薄くスライスすし、ゆで汁で
透明になるくらいに
サッとゆでる。 -
- 7
赤パプリカを
薄切りにする。 -
- 8
ゆであがった玉ねぎを、5の上に敷き
赤パプリカ半量を
その上に並べる。 -
- 9
ホールコーンをざるにあけ、水気を切っておく。
- 10
8にコーンを半量載せる。
-
- 11
キャベツを食べやすい大きさに切り
ゆで汁で
サッとゆでる。 -
- 12
10にゆであがった
キャベツを敷き詰める。 -
- 13
12の上に
残りのパプリカを
並べる。 -
- 14
13に残りの
コーンを載せ
アスパラを並べる。 -
- 15
ゆで汁+水にコンソメを入れ、沸騰させ
味を整える。 - 16
15が熱いうちに
ゼラチンパウダーを加え、よくかき混ぜ
溶かす。 - 17
14に16を流し入れ
荒熱がとれたら
冷蔵庫で冷やし
固める。 -
- 18
冷蔵庫で4時間ぐらい保冷し、型から抜いて、完成です！
(ゼリーと器の間に空気を入れると
きれいに抜けます。) -
コツ・ポイント
コンソメゼリーを少し多めに作っておくと
「足りない！」と慌てることがないので、便利です。
季節によってお野菜を変えるとまた違った味を楽しめます☆
（トマト、きゅうり、ブロッコリー、にんじんなど）
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