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ワインのリゾット-レシピのメイン写真

ワインのリゾット

柴犬Tさくら
柴犬Tさくら @cook_40154910

ワインの風味が残って大人なリゾット(^3^)~☆
このレシピの生い立ち
飲み残しのワイン消費のため

ワインの風味が残って大人なリゾット(^3^)~☆
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材料

4人分
  • 赤ワイン 300cc
  • ブイヨン 600cc~
  • 米 2カップ
  • とりもも肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • セロリ 1/3本
  • にんにく 1片
  • ローリエ 2~3枚
  • バター T1
  • パルメザンチーズ T4
  • ブラックペッパー 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切って塩コショウし、にんにく・セロリ・玉ねぎはみじん切りにしておく。

    • ワインのリゾット作り方1写真
  2. 2

    フライパン等に油(分量外)をしき、鶏肉に焼き色をつける。にんにくを入れて香りを出し、野菜・米・ローリエも炒める。

    • ワインのリゾット作り方2写真
  3. 3

    米が透き通ってきたら、赤ワインを2/3いれ、ブイヨンを少しずつ足しながら炒め煮する。

    • ワインのリゾット作り方3写真
  4. 4

    米がアルデンテになるまで煮る。

  5. 5

    仕上げに残りのワイン・バター・パルメザンチーズを入れ、ひと煮立ちさせて出来上がり。

    • ワインのリゾット作り方5写真
  6. 6

    お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

子どもが食べるときは、始めの段階でワインを全量入れると良いです。

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柴犬Tさくら
柴犬Tさくら @cook_40154910
2009/03/24 09:33に公開
料理、柴犬、雑貨屋をこよなく愛する主婦です! ちゃんと料理の勉強をしたことはなく、全て我流ですが、「楽しく」をモットーにやってます(^^)>
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このレシピのキーワード

リゾット セロリ 鶏もも肉 にんにく バター 玉ねぎ 赤ワイン 米

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