にんにくをみじん切りにする。
アンチョビペーストがないときは、フィレ３切れをみじん切りにする。

カリフラワーを全て洗って小房に切り分ける。
葉っぱも茎も食べられます。

お鍋に塩を入れて沸騰させ、カリフラワーをさっとゆでる。
（１分くらい）

フライパンにアンチョビ、にんにく、オリーブ油を入れて中火をつけ、ほぐしながら加熱する。

油がグツグツして来たらカリフラワーを入れて全体を混ぜ合わせる。
しょうゆ、こしょうを加えてもう一混ぜして出来上がり。