手羽をフォークでプスプスさしておく。(火の通りを良くする為)

マーマレード、醤油を合わせて混ぜておく。

フライパンを熱して油を入れ、1を焦げ目が付く様に焼く。(余分な油は拭き取る)

2を入れ、ひと混ぜし蓋をして弱火で煮ていく。(10分くらい)途中様子を見ながらひっくり返したりする。

蓋を取り、中火にしてタレを絡めながら照り照りになるまで煮詰める。