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シーフードあんかけ焼きそば
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シーフードあんかけ焼きそば-レシピのメイン写真

シーフードあんかけ焼きそば

☆みいKK☆
☆みいKK☆ @cook_40083742

パリパリの麺にアツアツ餡がかかってとっても美味しいです。ソース焼きそばとはちがった美味しさです。
このレシピの生い立ち
お店で食べた海鮮焼きそばが美味しかったので自分なりに作ってみました。

パリパリの麺にアツアツ餡がかかってとっても美味しいです。ソース焼きそばとはちがった美味しさです。
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お店で食べた海鮮焼きそばが美味しかったので自分なりに作ってみました。

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シーフードあんかけ焼きそば

☆みいKK☆
☆みいKK☆ @cook_40083742

パリパリの麺にアツアツ餡がかかってとっても美味しいです。ソース焼きそばとはちがった美味しさです。
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材料

4人分
  • ☆鶏ガラスープのもと 大さじ2
  • ☆醤油 小さじ2
  • ☆塩 小さじ1/2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆水 150~200cc
  • 焼きそば麺 4玉
  • ごま油
  • キャベツ 1/4玉
  • しめじ 1パック
  • 小ネギ 10本
  • シーフード 好きな量
  • ○片栗粉 大さじ2
  • ○水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ☆の調味料を全て混ぜておく。濃い目が好きな方は150ccくらいから様子を見てお好みで水を足す。

    • シーフードあんかけ焼きそば作り方1写真
  2. 2

    野菜を食べやすい大きさに切る。
    ネギは小口切り。

    • シーフードあんかけ焼きそば作り方2写真
  3. 3

    シーフードは冷凍の場合流水で半解凍。

  4. 4

    フライパンにごま油を多目にひいて、麺をほぐしたあと少しさわらずに置いて、焼き目をつける。

    • シーフードあんかけ焼きそば作り方4写真
  5. 5

    焼き目がついたら麺を皿に盛っておく。

    • シーフードあんかけ焼きそば作り方5写真
  6. 6

    フライパンにごま油を足して、野菜とシーフードを炒める。

    • シーフードあんかけ焼きそば作り方6写真
  7. 7

    野菜とシーフードに火が通ったら調味料をいれて、水とき片栗粉でとろみをつける。
    麺にかけてネギを散らして完成。

    • シーフードあんかけ焼きそば作り方7写真
  8. 8

    2020/6/27 ピックアップレシピに選んでいただきました。
    ありがとうございます。

    • シーフードあんかけ焼きそば作り方8写真

コツ・ポイント

麺をさわらず弱火と中火の間くらいでパリパリにすること。
フライパン二個に分けた方がパリパリ部分がたくさん出来ます。
塩だれは舐めてみてちょっとしょっぱいな、と思うくらいで麺にかけるとちょうど良いです。
お好みでコショウをかけて召し上がれ~♪

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☆みいKK☆
☆みいKK☆ @cook_40083742
2015/09/26 11:21に公開

このレシピのキーワード

あんかけ 焼きそば シメジ 片栗粉 キャベツ シーフード 酒 こねぎ

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