本当は美味しい♪グリンピースの卵焼き
an0v0ko @cook_40060767
噛むのに疲れる程のあの歯応えも今は懐かし…本当はとっても美味しいんですね！
このレシピの生い立ち
高校生の頃、グリンピースの時期には毎日毎日お弁当に入っていたこれ。「美味しくなかった」思い出しかないけれど、自分で栽培した新鮮なグリンPで作ったら→とっても美味しい！母は多忙だったから、収穫適期を過ぎた硬い豆が、不味さの原因だったと判明！
本当は美味しい♪グリンピースの卵焼き
噛むのに疲れる程のあの歯応えも今は懐かし…本当はとっても美味しいんですね！
このレシピの生い立ち
高校生の頃、グリンピースの時期には毎日毎日お弁当に入っていたこれ。「美味しくなかった」思い出しかないけれど、自分で栽培した新鮮なグリンPで作ったら→とっても美味しい！母は多忙だったから、収穫適期を過ぎた硬い豆が、不味さの原因だったと判明！
アプリでひらく作り方
- 1
サヤ入りの生のグリンピースの場合…サヤから出したグリンピースを、沸騰湯（＋塩小さじ１）で1分茹でる。
-
- 2
湯を切り、広げて冷ます。
-
- 3
卵をほぐし、②を30ｇと、塩ひとつまみを加えて混ぜる。
-
- 4
予め熱した卵焼き器に③を流し入れ、グリンピースが偏らないように箸で均等に調整して、フタをして弱めの中火で1分ほど焼く。
-
- 5
表面が少し固まってきたら、手前からくるくると巻いていく。
-
- 6
フタをして弱火で30秒→上下返して30秒焼く。
- 7
焼き上がり～
少し冷めてから、お好みの大きさに切って下さい。 -
コツ・ポイント
⑤で、火が通り過ぎていると、割れてしまってうまく巻けません。少し早目がいいです。
⑥で、この時間と火加減は、お好みで調整して下さい。焼き上がりの状態が違ってきます。
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