真鯛の和風香味タルタル

ケチャ＆ウル
ケチャ＆ウル @kecha_uru

話題入り感謝♡とにかくおススメ！！
真鯛の他、帆立や旬の魚のお刺身を使っても美味しいです♪

このレシピの生い立ち
連休中にハマって作りまくっていた料理です。マイレシピ（ID : 17596767 ）が元。

真鯛の和風香味タルタル

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材料

2～4人分
  1. 真鯛（帆立や他白身魚の刺し身でも） 70～80ｇ
  2. オクラ（茹でたもの） 2本
  3. 茗荷 1個
  4. 梅肉 甘めの梅干し大1個分（約13g）
  5. 塩昆布 3ｇ
  6. 小葱 1本
  7. 大葉 1枚
  8. ごま油 小さじ1
  9. 塩 少々

作り方

  1. 1

    香味野菜とオクラ、塩コンブは粗く刻んでおきます。

  2. 2

    真鯛も1cm角程度に切っておく。

  3. 3

    材料全てをまな板にのせ、叩きながら混ぜ合わせ、ごま油と塩少々で味をつけて完成。

  4. 4

    【アレンジ】アボカドのタルタル（レモン汁、塩、水切りヨーグルト少々で味付け）と2層にしたセルクル仕立て

  5. 5

    昆布〆で作るアレンジ
    http://kechauru.blog.fc2.com/blog-entry-872.html

コツ・ポイント

・粗く食感が残る程度に叩きます
・使う梅干しによって、塩の加減を調節してください。
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自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。家族：7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。趣味：ホームパーティー　飲み食いメインの旅行ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ロンドン駐在生活のこと、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。http://kechauru.blog.fc2.com/
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