ごぼうは泥をおとし、皮をけずり、五センチの長さにきり、それを４つに切って水にさらす。

水を切り、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油をひき、いためる。ある程度炒めたところで、あらかじめ混ぜておいた◎を絡める。

ここで、お好みで、一味唐辛子をかけても美味しいです。
香ばしい匂いがしてきたら、できあがり。