卵とﾊﾞﾀｰは室温に戻し,Aは合わせてふるう.Bは混ぜ.,2度ふるっておく.ｵｰﾌﾞﾝは170℃に温める

ﾎﾞｳﾙにﾊﾞﾀｰを入れ,泡だて器でｸﾘｰﾑ状にねる。砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。

卵をときほぐし、3～4回に分けて加え、そのたびになめらかになるまでまぜる。

ふるい合わせたAを加え、ｺﾞﾑべらできるようにして、生地がしっとりとしてつやがでるまでよく混ぜる。

生地の半量を別のﾎﾞｳﾙにとりわけ、ここにふるったBを加え、全体が茶色になるまで混ぜる。

白い生地とｺｺｱ生地とを交互にふり落すようにして型に詰めていく。

ｽﾌﾟｰﾝで生地を底からすくうようにして大きく2・3回混ぜ,ﾏｰﾌﾞﾙ状にする.何回も混ぜると綺麗なﾏｰﾌﾞﾙにならない

型を持ち上げて2～3回落とし,中央をくぼませる。170℃のｵｰﾌﾞﾝで約50分焼く