冬瓜と鶏肉の煮物スープ
はなん♪ @cook_40139308
冬瓜があまり好きでなかった旦那様に作ったら大根よりおいしい！と言ってくれたレシピ
このレシピの生い立ち
冬瓜をいただいて母に「鶏肉と一緒にするとおいしいよ。」と聞いて具体的に作り方を聞いて作ってみました。
冬瓜と鶏肉の煮物スープ
冬瓜があまり好きでなかった旦那様に作ったら大根よりおいしい！と言ってくれたレシピ
このレシピの生い立ち
冬瓜をいただいて母に「鶏肉と一緒にするとおいしいよ。」と聞いて具体的に作り方を聞いて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜を洗って、半分に切って種とワタをスプーンで取り除き、一口大の大きさに切る
-
- 2
圧力鍋に冬瓜をいれてひたひたになるまで水を入れて、強火で沸騰してからふたをして10分。その後圧が下がるまで放置
-
- 3
鶏肉の脂肪をある程度取り除き一口大の大きさに切る
- 4
フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉をいれ表面に軽く焼き色がつくまで炒める
-
- 5
冬瓜の入っている鍋に鶏肉を全て入れる（この時好みで、フライパンに残った油も入れてよい）
- 6
再沸騰したら、しょう油と和風だしの元を加えて更にコトコト煮込む
- 7
味見をして、OKであれば水（大さじ４）と合わせておいた片栗粉を入れて再沸騰したら完成
コツ・ポイント
片栗粉なしでもOK（暑い時期は片栗粉なしで作ります。）
今回は、時間短縮のため圧力鍋を使用していますが、普通の鍋でも時間かからず作れます。
2010年11月27日レシピを一部修正しました。（片栗粉・写真追加／豚肉→鶏肉へ修正）
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