板チョコを包丁で細かく刻みます。

無塩バターと板チョコをボールにいれ、湯煎でとかす。バターも小さく切っておくと溶けやすいです♪

板チョコとバターが溶けたら人肌以下に冷まし､卵黄を加えゴムベラで混ぜます。卵黄を混ぜたら完全に冷まします。

別のボールで卵白と塩をいれメレンゲを作ります。角が立つかたたないか位まで泡立てたら砂糖を一気にいれ完全なメレンゲにする｡

完全に冷ましたチョコのボールにメレンゲをいれ､ゴムベラで混ぜ合わせ､ふるっておいた薄力粉を１度に加えさっくらり混ぜる。

型に生地をいれ230℃のオーブン10分焼き､150℃に温度を下げてさらに17分焼く。