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減塩・低たんぱく 【青椒肉絲】
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減塩・低たんぱく 【青椒肉絲】-レシピのメイン写真

減塩・低たんぱく 【青椒肉絲】

kohscafe
kohscafe @cook_40161778

塩分控えめの青椒肉絲(チンジャオロース)です。シーズニングソースは減塩醤油&オイスターソースに代えてもOK!
このレシピの生い立ち
シーズニングソースが減塩に便利だったので。

塩分控えめの青椒肉絲(チンジャオロース)です。シーズニングソースは減塩醤油&オイスターソースに代えてもOK!
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減塩・低たんぱく 【青椒肉絲】

kohscafe
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シーズニングソースが減塩に便利だったので。

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材料

1人分
  • 豚肉 50g
  • ピーマン 1個 (40g)
  • たけのこ 50g
  • にんにく 1/2片 (3g)
  • 生姜 3g
  • サラダ油 適量
  • (肉の下味)
  • シーズニングソース 少々
  • 片栗粉 大匙 1/4
  • (合わせ調味料)
  • 湯 大匙 1/2
  • シーズニングソース 大匙 1/4
  • 胡椒 少々
  • 砂糖 小匙 1/4
  • 水溶き片栗粉 大匙 1/4
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作り方

  1. 1

    各具材は細切りにし、肉に下味をつける

  2. 2

    フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにく、生姜で香りを出す

  3. 3

    肉、野菜の順で強火で炒め、合わせ調味料で味をつけて出来上がり

コツ・ポイント

減塩のポイントは下味の片栗粉とにんにく・生姜。
片栗粉で旨味を逃さず、にんにく・生姜の香りで頂きます。
http://kohscafe.blog.fc2.com/でも紹介しています。

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kohscafe
kohscafe @cook_40161778
2012/02/23 02:55に公開
IgA腎症という病気のため、減塩・低たんぱくの食事制限をしています。何より大好きな食べ歩きがあまり出来なくなりましたが、それなら自分で作ってしまえ!と好きな料理を減塩・低たんぱくにアレンジする毎日。工夫すれば美味しいもの食べられますよ。
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 豚肉 片栗粉 たけのこ ピーマン お肉 にんにく 湯 しょうが

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