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生椎茸と新鮮トマトのバジルソースパスタ
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生椎茸と新鮮トマトのバジルソースパスタ-レシピのメイン写真

生椎茸と新鮮トマトのバジルソースパスタ

sheftomo
sheftomo @cook_40048893

新鮮野菜をふんだんに、ナスや枝豆、ズッキーニも添えてヘルシーにイタリアンをパスタで楽しみましょう
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新鮮な野菜をたっぷり使って美味しいパスタを

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材料

1人分
  • パスタ 1人分
  • 椎茸 2個(小さければ3個)
  • トマト 1個
  • ズッキーニ 小さめ1本
  • ナス 1本
  • 枝豆 10本位
  • バジルソース 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • ニンニク 小さじ1/2
  • 生姜 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    具材は1センチ角に切る。ズッキーニだけは、輪切りにスライスする。今回は、採れたてのブロッコリーもいれて見ました!

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク生姜を弱火で香り付けする。

    • 生椎茸と新鮮トマトのバジルソースパスタ作り方2写真
  3. 3

    パスタを沸騰したお湯に入れる。設定は、パスタの表示時間の1分少なく茹でる。アルデンテに。

  4. 4

    軽く炒めたら、トマトと枝豆以外の具材を入れて炒める。枝豆はサヤから出しておく。

    • 生椎茸と新鮮トマトのバジルソースパスタ作り方4写真
  5. 5

    ある程度炒めたら、具材に塩を入れる。味を見て好みに調節する。

  6. 6

    パスタの茹で上がり1分前にトマトと枝豆を入れて炒める。

    • 生椎茸と新鮮トマトのバジルソースパスタ作り方6写真
  7. 7

    茹で上がったパスタをそのままフライパンに入れて、バジルソースを入れて絡める。味を見て塩加減を調節する。

  8. 8

    ソースを絡めたら、盛り付けて完成!

    • 生椎茸と新鮮トマトのバジルソースパスタ作り方8写真

コツ・ポイント

椎茸の食感を残すため椎茸だけ少し大きめに切るとコリコリした食感を楽しめます
トマトと枝豆は、炒めすぎると形が残らなくなってしまうので、軽く炒めるだけでいい。
好みで新鮮野菜を足して楽しみましょう(^^)

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sheftomo
sheftomo @cook_40048893
2010/09/27 12:03に公開

このレシピのキーワード

パスタ なす 枝豆 トマト しいたけ ズッキーニ にんにく しょうが ジェノベーゼ

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