オーブンを約200度に温めておく。
ボールに全卵＋白身＋チーズを入れて混ぜておく。塩コショウもお好みで。

ケールの葉っぱを一口サイズに切る。（筋は硬いのでつかいません。）玉葱は繊維に沿って薄切り。

フライパンをあたためてバターを大匙１いれ玉葱を中火で茶色くなるまでいためる。（塩＆胡椒を少々）お皿に取り出す。

同じフライパンにバターをいれケールがしんなりするまでいためる。

オーブンに入れられるフライパンに油をいれ、１，３，４を入れる。弱めの中火で焼く。

周りが固まり始めたら200度に温めたオーブンにいれて焼く。表面に焼き色がつくまで。（約10分ぐらい）

お皿に取り出し。完成。