作り方
- 1
だしのパックは袋を破り水600ccくらいで煮出し、冷蔵庫で冷やしておく
- 2
茄子は真っ黒に焼いて皮を剥いておく。
- 3
味噌は、キッチンホイルに塗り、オーブントースター香ばしく焼く。
-
- 4
すり鉢で3と白ゴマを粗く擦り、出汁を入れながらさらに擦る。
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- 5
器に焼き茄子、豆腐を入れて4を注ぎ入れ、薄切りにして塩もみしたきゅうり、薄切りねミョウガ、大葉、氷をのせる。
-
コツ・ポイント
お好みで、生姜、七味や黒七味をかけてください(^-^)。
だしパックを袋を開けて使うことで、お魚の風味も増します。
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