玉ねぎをみじん切りします。
フードプロセッサーで一気に細かくしてもOK。

鍋にみじん切りした玉ねぎを入れ、バターできつね色になるまでじっくり炒めます。20分位木べらで焦げないように。

バターがない場合はマーガリンでもいけます。

きつね色になったら水を投入。

水が沸騰したら固形ブイヨンと塩を入れて、コトコト煮込んで出来上がり！

あればクルトンやパセリなんかを乗せても。バケットとパルメザンチーズを乗せてオーブンで焼くとオニオングラタンスープに。