生鮭は一口大に切り塩をふる。玉ねぎは縦薄切り、人参とピーマン、椎茸は細切りにする。

耐熱皿に１を乗せ酒をふり、ラップをして電子レンジで３分加熱する。生焼けのようなら様子を見ながら再加熱する。

耐熱容器にAを入れて片栗粉が沈澱しないように素早く電子レンジで１分加熱しする。

取り出して底の塊を素早くかき混ぜ１分再加熱する。とろみがつくまで繰り返す。

お皿に２を盛り付け、とろ～りと４の餡をかけたら完成です！