マグロを縦長に置いて5ミリ位の薄さにスライスする。
スライスした物を縦長の状態で5ミリ幅に切っていく。長さは半分に切る。

醤油，砂糖，ごま油をボールに入れ良く混ぜる。
混ざったらマグロを入れてあえる。

お皿にマグロを入れて真ん中を少しへこませネギとゴマをふりかけまん中に卵黄を置く。
食べる時に全体を混ぜてね☆