肉巻パート２今度はカツ
りょうじんりん @cook_40123243
くるくるトンカツ（＠＿＠）
このレシピの生い立ち
豚しゃぶしゃぶ肉で満腹にしたくて。中身はボリューミーに長芋と豆腐で。まあ、残り物だけどね。
肉巻パート２今度はカツ
くるくるトンカツ（＠＿＠）
このレシピの生い立ち
豚しゃぶしゃぶ肉で満腹にしたくて。中身はボリューミーに長芋と豆腐で。まあ、残り物だけどね。
アプリでひらく作り方
- 1
必要なら豆腐を水切りしておく。（しっかりめがいいかも）
- 2
長芋を肉の幅に合うように５ミリ程度のひょうし切りにする。豆腐は１センチ幅に切る。
- 3
肉を広げ、長芋を３～４本ずつまく。豆腐は２個ずつ。 巻くときはややきつめに。
- 4
塩・こしょうをして小麦粉、卵、パン粉の順につけ、１７０度程度の油で揚げる。
- 5
＊うちでは前日お好み焼きだったので、粉と卵のかわりに生地の残りをつけました。
コツ・ポイント
豆腐は固めが使いやすいかと思います。大きく切って揚げても歯ごたえが変わっていいと思います。肉にさえ火が通れば食べられるので、揚げる時の温度はお好みで。食べるときはソースもいいけどポン酢もおすすめです。
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