ふんわり苺ムースのうさぎケーキ
ケーキの中には丸ごと苺や苺ムースが入ってるので切り分けた時も歓声があがりますよ☆とっても簡単です！
このレシピの生い立ち
飼っている白うさぎをヒントに思いつきました！100均で売ってる小さなボウルがぴったり(*^_^*)スポンジケーキ失敗しても切っちゃうので大丈夫ですよ(笑)
ふんわり苺ムースのうさぎケーキ
ケーキの中には丸ごと苺や苺ムースが入ってるので切り分けた時も歓声があがりますよ☆とっても簡単です！
このレシピの生い立ち
飼っている白うさぎをヒントに思いつきました！100均で売ってる小さなボウルがぴったり(*^_^*)スポンジケーキ失敗しても切っちゃうので大丈夫ですよ(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
まずはスポンジ作りです。卵3つを卵黄、卵白に分けて卵白をしっかり泡立てます。
- 2
しっかりしたメレンゲを作ったら砂糖を三回に分けて入れてざらつきがなくなるまで混ぜて、卵黄を加える。
- 3
きれいなクリーム状に混ざったら振るった小麦粉とベーキングパウダーを加えて木ベラでさっくり混ぜる！
- 4
泡をつぶさないように混ぜたら、サラダ油を加えてさっくり混ぜる。
- 5
オーブンを170度に余熱する。高い位置から生地を型に流す。今回は100均の15㎝とミニパウンドケーキの型2つ使用。
-
- 6
しっかり空気抜きをして（生地を20㎝ぐらいの高さから3回ぐらい落とす）、オーブンで約30分焼きます。
- 7
スポンジを焼いてる間に苺ムースを作ります♪まずは粉ゼラチンをおおさじ1のお湯でふやかします。
- 8
苺は半分をミキサーにかけて、苺の味を見ながらはちみつ、レモン汁を加え、ふやかしたゼラチンも入れてまたミキサーにかけます。
- 9
別のボールで生クリームを5分立てにしておき、先ほど作った苺ピュレーをなるべく泡が立たないように混ぜて冷蔵庫で冷やします。
- 10
デコレーション開始です！！まずはうさぎの耳用のパウンドケーキ型の生地の形を整えて二つにスライス。
- 11
メインの生地も3つにスライスして、適当な大きさにカットします。
-
- 12
デコレーション用の生クリームと苺ムースの残りの苺のヘタを取りデコレーションの準備をします。
- 13
小さめのミニボウルにスポンジを側面まで敷き詰める（3つにスライスした内の焼き目がついたスポンジの上の面以外）
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- 14
苺ムースは少し耳用スポンジにはさみ、後はボウルに半分入れ、苺を丸ごと逆さまに入れ、残りのムースも入れる。
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- 15
最後に残してた焼き目がついた固めのスポンジの上の部分で蓋をして、冷蔵庫で30分置く。
-
- 16
生地ひっくり返して、耳をつけてラップで形を整えたらもううさちゃんです！！
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- 17
今回は生クリームで表面をなめらかにして、マーブルチョコとチョコペンでお顔を書いたら完成です！
コツ・ポイント
今回使用したのは100円ローソンさんで買った最大幅約15㎝のミニボウルです。
チョコバージョンの生チョコ入りクマケーキ(ＩＤ18496123）も公開中です♪
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