綺麗に巻ける大葉入り厚焼き卵
夏にさっぱりして最適です。色彩も良いかな？
このレシピの生い立ち
大葉が好きなので卵に巻きました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵三個と調味料を混ぜる。
フライパンに油をしき、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
ペーパーは使うので捨てないで。 - 2
大葉を２枚のせる。
一度目は大葉は入れませんでしたが入れてもOKです。 -
- 3
キッチンペーパーに染み込ませた油で拭き、一度卵液をかき混ぜてから流し入れる。
奥から巻くようにする。 -
- 4
クッキングシートの上に置く。
-
- 5
クッキングシートで包み、形を整えると同時に余熱で火を通す。
-
- 6
包丁を一回一回濡らしながら切る。
-
コツ・ポイント
★大葉を乗せたら奥から折り返した方がうまく巻けました。
★卵液に片栗粉が入っているので、流し入れる度にかき混ぜて下さい。
★切る際は、面倒でも切る度に濡らしながら切った方が綺麗に切れます。
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