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低糖質 ふわふわ大豆粉食パン
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低糖質 ふわふわ大豆粉食パン-レシピのメイン写真

低糖質 ふわふわ大豆粉食パン

マロン39
マロン39 @cook_40167271

ホームベーカリーでふわふわ・美味しい大豆粉食パンを研究中です♪
このレシピの生い立ち
主人が糖質ダイエットを始めたので、いろいろ試してます。

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材料

1斤
  • 卵 1個
  • 牛乳 75g
  • ヨーグルト(無糖) 75g
  • クリームチーズ(雪印) 50g
  • グルテン粉(こだわり粉屋国産フリーズドライ) 90g
  • 大豆粉(みたけ食品) 70g
  • マービー(又はラカント) 10g
  • 塩 2g
  • ドライイースト 4g
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作り方

  1. 1

    上から順番にHBに入れる。

  2. 2

    こね(20分)、ねかし(5分)、こね(5分)、発酵(2時間)、焼き(30分)
    全部で3時間ぐらいのコースで焼いて下さい。

  3. 3

    豆乳だと膨らみにくいようなので、牛乳のみに訂正しました。

コツ・ポイント

冬の時期、寒い部屋ですと発酵が弱いので膨らみません。20度ぐらいの部屋で発酵まで進めて下さい。

タイガー(KBX-A)のHB、リッチ食パンコース(3時間10分)で焼いています。

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マロン39
マロン39 @cook_40167271
2015/06/29 15:02に公開

このレシピのキーワード

食パン 大豆粉 クリームチーズ 牛乳 卵 ヨーグルト

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